Расходные материалы.

Золотая серия

Эластичные сетки

- Классик

Формообразующие сетки

- Вектор

- Сота

Оболочки

Клипсы

- Полиамидные

- Фиброузные

- Белковые

Петли

Технология PLUS на Украине является первым производителем формообразующих и эластичных сеток. Благодаря оборудованию, изготовленному по специальным проектам, лучшими европейскими специалистами, у нас есть возможность предложить своим партнерам огромное количество вариантов, достойного оформления колбас и мясных деликатесов!
Учитывая новейшие технологии производства, мы создали собственную технологию изготовления декоративных сеток, что позволяет на каждом этапе контролировать качество выпускаемой продукции, которая соответствует мировым стандартам и требованиям любого заказчика.
Наша техническая группа постоянно разрабатывает новые виды упаковочной сетки, с учетом особенностей Украинского рынка, культуры производства и упаковки мясопродуктов.
Мы с особым вниманием подходим к вопросу обновления и расширения ассортимента, и оперативно решаем любые нестандартные запросы наших клиентов, что позволяет плодотворно работать и активно способствовать нашим партнерам в расширении ассортимента и вывода его на лидирующие позиции продаж.
Благодаря тому, что Технология Plus имеет уникальную в Украине возможность производить сетки практически любой конфигурации, мы можем помочь своим партнерам в проведении масштабных рекламных акций и компании.
Предположим, к футбольному чемпионату, можно «одеть» продукцию в сетки с формой футбольных мячей, к пасхе сетку с формой пасхальных яиц, и добиться, таким образом, узнаваемости т.м., лояльности потребителей, а главное завоевать доверие своих клиентов.

ЗОЛОТАЯ СЕРИЯ


Согласно статистике, колбаса в золотой оболочке привлекает огромное количество потребителей, исходя из этого, мы изготовили декоративную сетку (дельта) с золотыми нитями, она выделяет продукцию на прилавке, и придает ей вид особого элитного продукта, колбаса в золотой сетке побила все рекорды в привлечении клиентов и стала хитом продаж этого года.

оболочка ШЕЙП 050 орех

оболочка ШЕЙП 050 золото сетка ДЕЛЬТА 50х4 желто-золотая

оболочка ШЕЙП 060 золото сетка ДЕЛЬТА 55х4 желто-золотая

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Сетку используют для вареных, варено-копченых и сырокопченых продуктов (мясных и рыбных деликатесов, рулетов, ветчин, а также, колбасных сыров).
Наши сетки производятся из следующих материалов:
Каучуковая нить особого состава, разрешенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности, нить полиэфирная, разрешенная для контакта с пищевыми продуктами.

оболочка ШЕЙП 050 золото сетка ВЕКТОР 50х4 белая

ПРЕИМУЩЕСТВА:
1). Сетки выпускаются в рулонах длинной по 50 м, а так же на картонной (пластиковой) гильзе по 25 м (или другой необходимой длинны), что позволяет ускорить и облегчить процесс производства.
2). Придают продукции привлекательный вид.
3). Помогают выделить вашу продукцию на прилавке.
4) К каждой сетке предлагается использовать, специально подобранную оболочку, что позволяет получить наилучший результат в готовой продукции.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Сетки хранятся при температуре не ниже 10 градусов, в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 м от нагревательных приборов. Срок годности не более 4 лет.

НАЗАД

ЭЛАСТИЧНЫЕ СЕТКИ

КЛАССИК

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Эластичная сетка «Классик» используется для формовки и прессовки кусков мяса, в приготовлении мясных деликатесов и вареных колбас. Является естественным прессом, что позволяет сохранять целостность продукта, положительно влияет на его вкусовые качества, придает аппетитный вид, при нарезании дает ровные и целостные ломтики.

оболочка ЭДИКОЛ 055 КЛАССИК 50х6х9 белая

оболочка БЕЛКАЗИН 045 КЛАССИК 40х6 красная+желтая

оболочка ПОЛИАМИД 075 КЛАССИК 80х6х9 белая

оболочка НАТУРАЛЬНАЯ ЧЕРЕВА O32  КЛАССИК  40х6   красная+желтая

оболочка НАТУРАЛЬНАЯ ЧЕРЕВА O32 КЛАССИК  40х6   красная+цветная

оболочка ТЕМОФАН КЛАССИК 125х36 красная+белая

оболочка  НАТУРАЛЬНЫЙ КРУГ КЛАССИК 125х36 красная+белая

НАЗАД

ФОРМООБРАЗУЮЩИЕ СЕТКИ

ВЕКТОР

Формообразующая сетка, помогает создать выразительный рельеф на батоне. За счет разнообразия цветов сетки, производитель может расширить ассортиментный ряд продукции или разделить ее на сорта.

оболочка   ШЕЙП O60 цвет   копчение   ВЕКТОР  60х4   коричневая

оболочка ШЕЙП 060 цвет орех М ВЕКТОР 60х4  красная

оболочка   ШЕЙП O60 цвет   орех   ВЕКТОР 60х4   белая

оболочка   ШЕЙП O60 цвет   копчение  ВЕКТОР 60х4   желтая

ВЕКТОР  битое   стекло   50х4   белая оболочка   ЭДИКОЛ O55

Оболочка ШЕЙП O60 цвет копчение М ВЕКТОР битое стекло 60х4 белая

Оболочка  ШЕЙП O60  цвет орех  ВЕКТОР ромб 60х4 белая

Оболочка  ШЕЙП O60 цвет орех  ВЕКТОР кольцо 60х4 белая

Оболочка  ШЕЙП O60  цвет копчение  ВЕКТОР кольцо 2 дает функциональный загиб 60х4 белая

НАЗАД

СОТА

Изысканная форма шестигранников и регулярность расположения ячеек создает узор на поверхности колбасы. Жесткая структура сетки позволяет добиться значительных выпуклостей на поверхности, даже при небольшом размере ячеек. Сетка соты имеет широкое применение, от сеток, имитирующих классическую, старинную ручную обвязку-до современных, насыщенных разнообразием цвета и рисунка изделий.

СОТА белая

СОТА белая

Оболочка ШЕЙП O50 цвет копчение СОТА 55х4 белая

Оболочка ШЕЙП O50 Розовая   РОМБ 50х4 Белая

Ооболочка ЭДИКОЛ 055  ДЕЛЬТА 50х4  желтая  белая  синяя  зеленая  красная

Ооболочка   ЭДИКОЛ O55 ДЕЛЬТА 50х4 золото

Ооболочка   ЭДИКОЛ O55 ДЕЛЬТА 50х4 золото

Оболочка ШЕЙП O60 орех  ДЕЛЬТА 55х4 Белая

НАЗАД

ОБОЛОЧКИ

Компания Технология Plus является официальным представителем компании Пентопак. Оболочка разработана с  учетом специфики производства колбасной продукции в сетках. Оболочка четко передает заданные изгибы варочной формы, а главное рельеф декоративных сеток.

ШЕЙП O50 Розовая

ШЕЙП O50 Розовая

ШЕЙП O50 Розовая

ПРИМЕНЕНИЕ
- Используется для производства колбас в сетках.
- Для формовочных ветчин, и колбас в формах;
- Для фаршированных колбас.

ПРЕИМУЩЕСТВА
- Используя оболочку шейп, вектор и эдикол с сетками компании Технология Plus вы получаете оригинальный внешний вид продукта, с рельефом, заданным рисунком сетки.
- Форма, заданная сетками отражается в рисунке на срезе

- высокая барьерность

- эластичность

- механическая прочность

- биологическая инертность

- термостойкость

- увеличенные сроки хранения готовой продукции.

АССОРТИМЕНТ

Калибры: 50 мм, 60 мм, 80 мм.

Цветовая гамма: копчения, золотой, розовый, коричневый (карамель)

СРОК ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
Продукция, упакованная в оболочку ПЕНТАФЛЕКС-ШЕЙП®, сохраняется до 60 суток (при температурном интервале +2°С-+6°С), что подтверждено результатами исследований и государственными санитарно-гигиеническими заключениями, выданными в Украине.
ХРАНЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Оболочки должны храниться в упаковке изготовителя, в чистых, сухих складских помещениях без посторонних запахов, защищенных от прямого воздействия солнечного света, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, при комнатной температуре не выше +25°С и относительной влажности не более 80%.
Оболочка должна храниться в упаковке изготовителя до момента ее использования, чтобы исключить возможность преждевременного увлажнения в бобине. Нарушение данного требования может привести к слипанию оболочки в бобине. Гарантийный срок годности оболочки - 24 месяца. Категорически запрещается бросать коробки с оболочкой и подвергать их ударам.
Оболочка морозостойкая, выдерживает температуру –20°С.
Оболочки, хранившиеся при температуре ниже 0°С, должны быть выдержаны при комнатной температуре не менее суток перед вскрытием тары.

ПОДГОТОВКА ОБОЛОЧКИ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
При подготовке оболочки (разматывании рулона, нарезании на отрезки) необходимо исключить трения торцевой части рулона и поверхности рукава оболочки о различные неровности. Рекомендуется разматывать оболочку в вертикальном положении рулона.

ШЕЙП 050 розовая

ШЕЙП 060 прозрачная

ШЕЙП 060 прозрачная

Оболочку ПЕНТАФЛЕКС-ШЕЙП® перед использованием следует раскроить на отрезки необходимой длины, замочить в воде при температуре от +18°С до +25°С и выдержать в течение 30 минут. В зимний период для ускорения процесса замачивания можно использовать воду температуры +25°С. Раскрой оболочки перед использованием необходимо производить вне производственного цеха, так как высокая влажность помещения может вызвать ее слипание в бобине и разрывы при ее размотке и наполнении.

После раскроя остатки оболочки в бобинах должны храниться в упа- ковке. Категорически запрещается замачивать оболочку в горячей воде. С целью равномерности процесса замачивания рекомендуется при погружении оболочки в воду раскрывать один конец отрезка и проливать рукав, чтобы смачивание происходило и по внутренней поверхности оболочки. Это значительно повысит ее эластичность, облегчит процесс набивки, обеспечит равномерность наполнения фарша по всей длине батона.

При использовании гофрированной оболочки необходимо, чтобы гофрокуклы полностью находились в воде при температуре от +18°С до +25°С не менее 40 минут.

Расход оболочки необходимо рассчитывать под объем производства колбас. В случае неполного использования оболочки необходимо оболочку оставить в емкости с холодной водой и использовать в течение суток.

ФОРМОВКА
Перед формовкой необходимо правильно подобрать оболочку и сетку по диаметру. Существует два варианта работы с сетками и оболочками:

1. Гофрированая оболочка и сетка на гильзе.
Гильза с гофрированной оболочкой замачивается в теплой воде 18 С , 25 С градусов и надевается на цевку шприца, гильза с сеткой одевается следом, через нее пропускается свободный конец оболочки. Оболочка и сетка одновременно подаются на клипсатор и таким образом равномерно расходуются в процессе набивки.

2. Сетка и оболочка в рулонах.
Осуществляется раскрой оболочки и сетки на одинаковые отрезки. На пластиковую гильзу с колпачком, в ручную надевают сетку (колпачек служит наконечником, для плавного хода сетки в прцессе натяжения, после того как сетка надета на гильзу, колпачек нужно снять). Оболочку замачивают в теплой воде 18—25°С градусов затем, гофрируя, надевают на цевку шприца, таким образом, чтобы гофрированная часть занимала половину цевки; следом, пропуская свободный конец оболочки, надевается гильза с сеткой, которая фиксируется к шпицу специальной петлей. После того как оболочка, и гильза с сеткой надеты на цевку, они одновременно подаются на клипсатор, и равномерно используются в процессе набивки.

НАЗАД

КЛИПСЫ

В зависимости от материала оболочки, ее калибра, вида оборудования, типа фарша, его состава и структуры подбирается необходимый типоразмер клипсы.

Полиамидные
Наиболее прочные из всех видов оболочек, при соблюдении рекомендаций производителей по подготовке оболочек к применению хорошо клипсуются большинством из представленных на рынке клипсаторов.
Для клипсаторов Компо и Корунд, мы рекомендуем использовать клипсы вощеные воском ВС-1ТН, ВС-2ТН, ВС-3ТН.

Фиброузные
Обладают высокой механической прочностью по сравнению с белковыми оболочками и при соблюдении рекомендаций производителей по подготовке оболочек к применению, хорошо клипсуются большинством из представленных на рынке клипсаторов.

Белковые
(Белкозин, Кутизин, Фабиос, Натурин и др.) – наиболее проблемные в клипсовании, так называемые «нежные» оболочки. Для исключения порывов необходимо строго соблюдать рекомендации производителей по транспортировке и подготовке оболочки к применению (хранение, размотка, замачивание и др.). При клипсовании на клипсаторах твердость клипсы рекомендуется подбирать индивидуально, исходя из сложившейся технологии на данном предприятии. Сократить риск брака в производстве продукции в белковой оболочке может помочь сетка классик, которая даже при надрыве поможет сохранить форму и целостность продукции.
Для клипсаторов Компо и Корунд, с белковыми оболочками, мы рекомендуем использовать клипсы ВС-2Н, вощеные воском, которые имеют сглаженные контуры и не дают надрезов на оболочке.

НАЗАД

ПЕТЛИ

Компания Технология PLUS является производителем колбасных петель. Петли изготавливаются из полипропиленового шпагата.

ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Благодаря новейшему оборудованию, наши специалисты смогли значительно сократить себистоимость производства шпагата и, следовательно предложить петли по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ.

2. Теперь производители колбас могут полностью уйти от ручной связки нити, поскольку с использованием полипропиленовых петель, можно получить эстетический вид, заметную экономию времени и средств.

3. Богатую цветовую гамму петель наши партнеры могут использовать для пометки дня изготовления, 7 цветов петель на 7 дней недели, это дает возможность контролировать сроки годности продукции и сократить количестко возвратов.

НАЗАД