Вкусо-ароматические композиции
Ароматы
Аромат муската (новый)
Ароматическое вещество на основе экстракта натурального мускатного ореха. Применяется в производстве всех видов колбас.
Состав: Натуральный аромат мускатного ореха, соль глюкоза.
Дозировка: 1-2 гр на 1 кг массы.
Аромат мускатон – Смесь мелкоизмельчённого очищенного натурального мускатного ореха и его экстракта. Придаёт продукции приятный мускатный вкус и аромат, не даёт горечи.
Аромат горчицы
Ароматическое вещество на основе натурального экстракта горчицы. Применяется в производстве колбас среднего ценового сегмента полукопченых и вареных групп, придает продукции пикантный вкус.
Состав: Концентрат горчицы, соль, глюкоза.
Дозировка: 3—5 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат черного перца
Ароматическое вещество на основе концентрата натурального черного перца.
Применяется в производстве всех видов колбас, рецептура которых предполагает ярко выраженный аромат черного перца.
Состав: Концентрат черного перца, соль, глюкоза, натуральный черный перец.
Дозировка: 2—4 г на 1 кг готовой массы.
Аромат муската
Ароматическое вещество на основе концентрата натурального мускатного ореха.
Применяется в производстве дорогих колбас вареной и копченой групп с повышенным содержанием натурального мяса.
Состав: Концентрат натурального мускатного ореха, соль, глюкоза.
Дозировка: 2—3 г на 1 кг готовой массы.
Аромат чеснока
Ароматическое вещество на основе концентрата натурального чеснока.
Применяется в производстве всех видов мясных изделий.
Состав: Концентрат натурального чеснока, соль, глюкоза.
Дозировка: 2—4 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат говядины "Экстра"
Ароматическое вещество с ярко выраженным ароматом печеной говядины.
Применяется в производстве всех видов мясных изделий для усиления мясного аромата.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат,
вкус мяса, идентичный натуральному.
Дозировка: 2—3 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат тушенки "Экстра"
Ароматическое вещество с ярко выраженным ароматом тушеного мяса.
Применяется в производстве всех видов мясных изделий.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат.
Дозировка: 1,5—3 г на 1 кг готовой массы.
Турольская Сам Смак
Пряно-ароматическая смесь для всех видов мясних изделий с ароматом печеной свинины, с ароматом черного перца и ноткой имбиря.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральный аромат черного перца, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 2—3 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат мяса "Фа"
Вкусо-ароматический препарат с ярко выраженным ароматом тушеной свинины. Применяется в производстве всех видов мясных изделий.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, глюкоза.
Дозировка: 2—3 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат дыма
Пряно-ароматическая смесь с интенсивным ароматом дыма и ноткой чернослива.
Применяется в производстве мясных деликатесов и всех видов колбасных изделий.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, ароматизатор дыма пищевой, глюкоза.
Дозировка: 1—2 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат сыра
Ароматическое вещество с приятным ароматом сыра. Рекомендуется для производства всех видов колбас.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, ароматизатор сыра пищевой, глюкоза.
Дозировка: 2—4 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат говядины
Ароматическое вещество с ярко выраженным ароматом говядины.
Применяется в производстве всех видов мясных изделий для улучшения мясного аромата.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат,
вкус мяса, идентичный натуральному.
Дозировка: 2—3 г на 1 кг готовой массы.
Аромат салями
Смесь экстрактов натуральных специй и пряностей с ароматом дыма и пряной ноткой сельдерея. Используется для производства полукопченых и сырокопченых колбас (салями).
Вкусовое направление: чили, паприка, перец черный, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральный аромат чили, паприка, перец черный, сельдерей, соль, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг готовой массы.
Назад
Аромат салями "Соло"
Смесь экстрактов натуральных специй с ароматом дыма и ярко выраженным вкусом салями. Используется для производства полукопченых и сырокопченых колбас (салями).
Вкусовое направление: чили, паприка.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, аромат дыма пищевой, чили, паприка, глюкоза, соль.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг готовой массы
Назад
Аромат салями0010
Смесь экстрактов натуральных специй с ароматом дыма, с ярко выраженным вкусом салями. Используется для производства полукопченых и сырокопченых колбас (салями).
Вкусовое направление: чили, паприка.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральный аромат чили, ароматизатор дыма пищевой, паприка, соль глюкоза.
Дозировка: 3—4 г на 1кг массы.
Аромат салями "Оригинальный"
Смесь экстрактов натуральных специй и пряностей с ароматом сыра. Используется для производства полукопченых и сырокопченых колбас (салями).
Вкусовое направление: перец белый, мацис, имбирь.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, ГДЛ Е- 575, перец белый, натуральный аромат мациса, имбиря, ароматизатор сыра пищевой, соль, глюкоза.
Дозировка: 3—4 г на 1кг массы.
Туристическая
Смесь экстрактов натуральных специй и пряностей с нежным ароматом печеной свинины. Применяется в производстве ветчин, вареных и варено-копченых колбас.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, ГДЛ Е- 575, перец белый, натуральный аромат перца черного, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1кг массы
Назад
Вкусо-ароматические композиции для варёно-копчёных колбас и ветчин
Докторская комби СС
Вкусо-ароматическая смесь на основе экстрактов натуральных специй и аромата сливок. Для производства варёных колбас традиционного ассортимента. Вкусовое направление: мускат, кардамон, имбирь. Содержит цветостабилизирующий и влагоудерживающий компонент.
Состав: Усилитель вкуса, загуститель, соевый гидролизат, стабилизатор, имбирь, перец белый, перец чили, натуральные ароматы муската, мациса, тмина, имбиря, кориандра
Дозировка: 5-6гр
Докторская
Вкусо-ароматическая смесь на основе экстрактов натуральных специй и аромата сливокВкусовое направление: мускат, кардамон.
Состав: Усилитель вкуса, загуститель, соевый гидролизат, стабилизатор, имбирь, перец чили, натуральные ароматы: сельдерей, перец чили, перец белый, мускат, мацис, тмин, кориандр, соль.
Дозировка: 5-6гр на 1 кг массы
Мортоделла комби СС
Вкусо-ароматическая смесь на основе экстрактов натуральных специй, содержит цветостабилизирующий и влагоудерживающий компонент. Направление вкуса: имбирь, чили, перец чёрный, мускат, корреандр, тмин.
Состав: Усилитель вкуса, загуститель, соевый гидролизат, стабилизатор, перец белый, перец чили, мускат, мацис, тмин, имбирь, кориандр, соль.
Дозировка: 5-6гр на 1 кг массы
Назад
Московская
Вкусо-ароматическая композиция для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, перец, мускат.
Состав:
Дозировка:
Коньячная
Вкусо-ароматическая смесь для изготовления копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: чеснок, перец черный, перец душистый.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы чеснока, перца душистого, перец чёрный, глюкоза, соль.
Дозировка: 5—6 г на 1кг массы.
Домашняя
Вкусо-ароматическая смесь для изготовления копченых и варено-копченых колбас с включением тмина крупного помола.
Применяется в производстве дорогих колбас и колбас среднего ценового сегмента.
Вкусовое направление: тмин, чеснок, перец черный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, тмин, чеснок, перец черный, глюкоза.
Дозировка: 8—10 г на 1кг массы.
Назад
Грилевая
Смесь специй для изготовления копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: кориандр, перец черный, мускатный орех, горчица, паприка.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы: кориандр, перец черный, мускатный орех, горчица, кориандр, перец черный, паприка.
Дозировка: 8—10 г на 1кг массы.
Назад
Буковинская
Вкусо-ароматическая смесь специй для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: чеснок, чили, мускатный орех, перец черный душистый.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, натуральный аромат перца черного, чеснока; чили, мускатный орех, перец черный душистый.
Дозировка: 6—7 г на 1кг массы.
Дрогобычская
Смесь специй с ароматом мяса для изготовления ветчинных и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: имбирь, чеснок, перец черный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, тмин, чеснок, перец черный.
Дозировка: 5—6 г на 1кг массы.
Салями
Вкусо-ароматическая композиция с ароматом дыма для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: горчица, мускат, перец черный, перец белый.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы горчицы, муската, ароматизатор дыма пищевой, перец черный, перец белый, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Салями «Гуцульская»
Смесь специй для производства копченых и варено-копченых колбас с ароматом дыма.
Вкусовое направление: перец черный, кориандр, перец белый.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, кориандра, перца белого, ароматизатор дыма пищевой, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Назад
Салями «Цыганская»
Смесь натуральных специй и их экстрактов для производства копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец чёрный, мускат, майоран.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, муската, перец черный, майоран, соль, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Назад
Салями «Коньячная»
Вкусо-ароматическая добавка со вкусом мяса для производства салями.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, соль, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Салями «Московская»
Вкусо-ароматическая композиция для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, мускат.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, перца душистого, перец черный, мускат, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Сервелат «Гуцульский»
Смесь экстрактов натуральных специй с ароматом дыма.
Используется в приготовлении копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, имбирь, перец белый
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, имбиря, перца белого, ароматизатор дыма пищевой, фосфат Е-450, ГДЛ Е 575, глюкоза.
Дозировка: 5—6 г на 1 кг массы.
Назад
Сервелат
Смесь натуральных специй и их экстрактов с добавлением аромата дыма. Используется в приготовлении сервелатов и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: мускат, сельдерей, гвоздика, кориандр, имбирь, перец чёрный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, сельдерея, гвоздики, ароматизатор дыма пищевой, мускат натуральный, кориандр, имбирь, перец чёрный, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Назад
Сервелат «Президентский»
Вкусо-ароматическая смесь на основе натуральных специй. Используется в приготовлении сервелатов и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, мускат.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные специи: перец черный, перец душистый, мускат, соль, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Сервелат с дымом
Смесь натуральных специй и их экстрактов с ароматом дыма.
Применяется в производстве сервелатов и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: мускат, перец черный, имбирь, чили.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральный аромат муската, перца черного, ароматизатор дыма пищевой, имбирь, чили, перец черный, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Львовская
Вкусо-ароматическая композиция используется в производстве вареных, варено-копчёных колбас и ветчин.
Вкусовое направление: перец черный, горчица, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца чёрного, горчицы, сельдерея, перец чёрный натуральный, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Назад
Гусарская
Смесь натуральных специй и их экстрактов для производства колбас всех видов.
Вкусовое направление: кориандр, майоран, чили, перец черный, тмин.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы кориандра, майорана, чили; перец чёрный, тмин, чили, соль, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Назад
Фермерская
Вкусо-ароматическая смесь для производства варено-копченых, копченых колбас и ветчин.
Вкусовое направление: перец черный, чеснок, горчица, лук.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, чеснока, горчицы, лук, горчица, перец черный, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы
Салями «Комби Нова»
Смесь специй и их экстрактов для производства копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, мускат, имбирь, чили.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, ароматы натуральные перца чёрного, муската, имбирь, чили, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Салями «Комби Московская»
Вкусо-ароматическая композиция с улучшением вкуса. Используется для производства копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, перец душистый, мускат.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, ароматизаторы натуральные перца черного, перца душистого, перец черный, мускат, глюкоза.
Дозировка: 6—7 г на 1 кг массы.
Салями «Комби Испанская»
Смесь специй и их экстрактов вкуса для производства копченых колбас и салями.
Вкусовое направление: перец чёрный, гвоздика, тмин, чили, имбирь, глюкоза.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, ароматизаторы натуральные перца черного, гвоздики, тмина, соевый гидролизат, чили, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Салями «Комби Хоризо»
Вкусо-ароматическая смесь, используется для производства копченых колбас и салями.
Вкусовое направление: кориандр, перец белый, паприка, чили.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, ароматизаторы натуральные кориандра, перца белого, паприка, чили, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Сервелат «Комби Баварский»
Смесь натуральных специй и их экстрактов. Используется для производства копченых колбас и салями.
Вкусовое направление: перец чёрный, сельдерей, паприка, чили.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, фосфат Е-450, ГДЛ Е-575, ароматизаторы перца чёрного, паприки, чили, паприка, соль, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Сардельки «Комби Славянские»
Смесь экстрактов специй для сарделек и сосисок.
Вкусовое направление: перец черный, паприка, чили.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, фосфат Е-450, загуститель Е -407, эмульгатор Е-471, натуральные ароматы перца чёрного, чили, паприки, соль, глюкоза.
Дозировка: 8—9 г на 1 кг массы.
Шашлычная комби
Смесь натуральных специй для производства варено-копченых колбас и ветчин.
Вкусовое направление: перец черный, горчица, кориандр, мускат, чили, имбирь, паприка.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, фосфат Е-450, загуститель Е-1450, эмульгатор Е-471, перец чёрный, горчица, кориандр, мускат, чили, имбирь, паприка, глюкоза.
Дозировка: 8—10 г на 1 кг массы.
Назад
Краковская
Вкусо-ароматическая композиция для копчёных и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, горчица, кориандр, мускат, чеснок.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, натуральные ароматы кориандра, перца черного, муската, горчица, кориандр, перец черный, чеснок.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Ветчинная
Смесь натуральных специй и их экстрактов для производства дорогих ветчинных и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: кориандр, сельдерей, мускат, имбирь, перец черный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы кориандра, сельдерея, муската, имбирь, перец черный, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Охотничья
Смесь экстрактов и специй для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец чёрный, майоран, тмин, чеснок, кориандр.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, майорана, тмин, чеснок, кориандр, перец черный, глюкоза, соль.
Дозировка: 6—7 г на 1кг массы.
Московская
Вкусо-ароматическая смесь для копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец чёрный, перец душистый, мускат.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, натуральные ароматы кориандра, перца черного, перца душистого, перец чёрный, мускат, глюкоза, соль.
Дозировка: 6—7 г на 1 кг массы.
Карпатская
Вкусо-ароматическая композиция для производства копченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец черный, паприка, чеснок.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, натуральные ароматы перца черного, паприки, чеснока, перец черный.
Дозировка: 6—7 г на 1 кг массы.
Мортаделла Немецкая
Смесь специй и их экстрактов для сосисок и вареных колбас.
Вкусовое направление: перец черный, паприка.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, паприка, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Назад
Русановская
Экстракты специй для вареных колбас.
Вкусовое направление: кориандр, мускат, перец белый, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы кориандра, муската, перца белого, перца чёрного, глюкоза, сельдерей.
Дозировка: 6—7 г на 1 кг массы.
Назад
Русановская 0020
Экстракты специй для вареных колбас.
Вкусовое направление: кориандр, мускат, перец белый, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы кориандра, муската, перца белого, перца чёрного, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Сосиски «Отборные»
Смесь натуральных специй для производства сосисок.
Вкусовое направление: мускат, перец черный, чили, кари, чеснок, имбирь.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, мускат, перец черный, чили, кари, чеснок, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 6—7 г на 1 кг массы.
Ярмарочная
Экстракты специй для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: чили, паприка, сельдерей, перец чёрный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы чили, паприки, сельдерея, перца черного, соль, глюкоза.
Дозировка: 8—10 г на 1 кг массы.
Элитная
Экстракты натуральных специй для производства структурных колбас.
Вкусовое направление: мускат, перец черный, имбирь, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы перца черного, сельдерея, муската, кориандра, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Назад
Детская
Смесь натуральных специй и их экстрактов для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: мускат, перец черный, имбирь, кари.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, перца черного, кари, имбирь, перец черный.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Мускатная
Вкусо-ароматическая смесь для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: мускат, перец черный,
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, перца чёрного.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Молочная
Смесь специй для колбасных изделий с выраженным молочным вкусом.
Вкусовое направление: кориандр, мускат, перец черный, чеснок.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы кориандра, муската, перец черный, чеснок, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Мортаделла Селезская
Вкусо-ароматическая композиция на основе натуральных специй, для вареных колбас.
Вкусовое направление: имбирь, мускатный орех.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, имбирь, мускатный орех, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Назад
Мортаделла Итальянская
Смесь специй и их экстрактов, применяется в производстве сарделек, сосисок и вареных колбас.
Вкусовое направление: перец белый, имбирь, кориандр, горчица.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные специи: перец белый, имбирь, кориандр, горчица, глюкоза.
Дозировка: 7—8 г на 1 кг массы.
Назад
Веденская
Экстракты натуральных специй для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: тмин, чеснок, горчица, мускат, кари, перец черный.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы тмина, чеснока, горчицы, муската, кари, перец чёрный, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
Деликатесная
Смесь натуральных специй и их экстрактов для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: горчица, мускат, перец черный, кари, имбирь.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы горчицы, муската, перец черный, кари, имбирь, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Докторская
Вкусо-ароматическая композиция на основе натуральных специй и их экстрактов, для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: мускат, перец черный, имбирь, кари.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, перца черного, кари, имбирь.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Докторская 0030
Вкусо-ароматическая смесь на основе экстрактов натуральных специй. Используется для приготовления вареных колбас.
Вкусовое направление: мускат, кориандр, перец белый, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, кориандра, перца белого, сельдерея, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Докторская 0040
Смесь экстрактов натуральных специй для производства вареных колбас.
Вкусовое направление: мускат, имбирь, перец белый, сельдерей.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы муската, имбиря, перца белого, сельдерея, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Любительская
Вкусо-ароматическая смесь на основе экстрактов натуральных специй, испрользуется для приготовления вареных колбас.
Вкусовое направление: сельдерей, перец черный, имбирь.
Состав: Усилитель вкуса Е-621, загуститель Е-1450, соевый гидролизат, натуральные ароматы сельдерея, перца черного, имбиря, глюкоза.
Дозировка: 6—8 г на 1 кг массы.
Назад
|
